
Türkiye’nin dört bir yanında Kurban Bayramı’na yönelik hayvan pazarlarında kurbanlık satışları hız kesmeden devam ederken, Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı birimler ile Türkiye Kasaplar Federasyonu gibi kuruluşlar, satıştan kesime kadar olan süreçleri titizlikle takip ederek bilgilendirici faaliyetler yürütüyorlar.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kurban kesimi yaptıranların kesim sonrası etlerin işlenmesi konusunda sadece kasapların yetkili olduğunu vurgulayarak, Kurban Bayramı süresince tüm kasap esnafının işbaşında olacağını belirtti. Ancak, kasap dışındaki yerlerde kıyma çekimi gibi işlemlerin yasal düzenlemelere uygun olmadığını ve bunun ciddi cezaları bulunduğunu dile getirdi. Özellikle, hijyen uygunsuzluğunun cezasının 29 bin 234 TL olduğunu ifade etti.
Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı denetimlerin önemine vurgu yaparak, hijyenik ortamlarda et işleme işlemlerinin gerçekleştirilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, kurban etlerinin sağlıklı bir şekilde tüketilmesi ve halk sağlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması ve kıyma çekiminin yetkili gıda işletmeleri tarafından yapılmasının önemine değindi.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, bu tür uyarılar ve denetimlerin artarak devam etmesi bekleniyor.